Se è vero che “la cucina è una forma d’arte”, certo è anche che Mauro e Daniela ne sono la perfetta espressione. Sono innamorati dei più genuini prodotti che offre il mercato, sanno lavorarli con stile e maestria e trasformarli in originali piatti di montagna e di mare. Le specialità del territorio si distinguono per equilibrio e fantasia, come il risotto alla crema di mirtilli, nocciole e Bleu d’Aoste o il croccante maialino da latte con verdure dell’orto.